果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传(xuānchuán)悄然走红 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而这类零食其实(qíshí)暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是(shì)干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而(ér)采用“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种(zhèzhǒng)技术主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来(chūlái)的果蔬干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低(dī)负担的小零食来吃 一不小心(yíbùxiǎoxīn)就可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往(wǎngwǎng)表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用(shǐyòng)油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃(chī)的小零食 背后都藏着(zhe)“热量陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果麦片当中的营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量(shèrùliàng)控制在(zài)约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可(bùkě)盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然(suīrán)没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入(jiārù)甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白(gāodànbái)” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升(biāoshēng)。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的(de)排序是按照含量从高到低排列(páiliè)的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上(shàng)写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量(rèliàng)、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量(jǐnliàng)选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎(huānyíng)提供新闻线索，24小时(xiǎoshí)报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得(bùdé)转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将(jiāng)追究责任。